鸡尾包
自从有了预拌粉,烘焙变得越来越简单了。按照说明书便能做出像样的成品,而且味道也不错,挺好的。面包及馅料的基本上都配备好了,很方便。
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步骤1/11
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按照鸡尾包食谱准备齐其他的食材。
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步骤2/11
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先制作面包。将清水,玉米油,鸡尾包预拌粉,酵母放入面包机桶内,揉至光滑不粘手。
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步骤3/11
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然后用酸奶发酵程序,发酵至面团两三倍大。
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步骤4/11
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取出面团,排气后分成4等份。醒发20分钟。
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步骤5/11
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制作馅料:将馅料预拌粉及软化了的黄油揉合。先装起少许馅料到裱花袋中,室温放置。其余的放入冰箱冷藏15分钟以便于操作。
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步骤6/11
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冷藏变硬后的馅料分成4份,揉至椭圆形。
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步骤7/11
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取一份面团,擀成椭圆形,馅料放在椭圆面片的长轴上(我图所示放置的位置不对)。
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步骤8/11
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将馅料包裹,接口捏紧,朝下放置。
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步骤9/11
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尽量将面包坯做成椭圆状。放入烤箱,用发酵程序发酵至1.5倍大。
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步骤10/11
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表面刷上全蛋液,中间撒上白芝麻,再用裱花袋里的馅料挤到包子上,如图。放入预热好的烤箱中层,上下火190度烘烤15分钟表面金黄,香气四溢,出炉。
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最后一步
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内部图。
这是一个使用预拌粉来制作的面包,由于食材已经配备,所以具体的配方明细我也说不清。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-31
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