冬瓜丸子汤
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步骤1/12
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准备主要食材。
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步骤2/12
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把大部分大葱切碎,留下一点切成大块,把所有调料放到猪肉馅里,往肉馅里倒一些花生油,拌出来的馅更香,按一个方向一直搅拌。
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步骤3/12
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把肉馅搅拌成这样就行了。
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步骤4/12
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冬瓜一份为二,把冬瓜外皮切掉,里面的瓤切掉。
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步骤5/12
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把冬瓜切成1cm厚就行了,冬瓜切的薄一些,是为了更好熟。
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步骤6/12
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锅里烧热,放入油,等油热了,放入大葱炸锅,倒入热水,开大火煮开。
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步骤7/12
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水开了,左手带一个手套,在左手放一些肉馅,从虎口挤出肉馅,右手拿勺子刮一下,放入锅中,如此重复,把所有肉馅放入锅中,大火烧开。
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步骤8/12
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等到肉馅变色,下入冬瓜,往汤里加入小半勺盐,盖上锅盖大火煮。
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步骤9/12
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闲暇之余把小葱切末,香菜切段。
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步骤10/12
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所有材料熟了之后,放入一部分香菜和小葱。
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步骤11/12
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关火,放入碗中,加入剩下的香菜和小葱。
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最后一步
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成品图。
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发布于 2017-03-31
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