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香椿头炒蛋

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魔力红豆

香椿，又名香椿头、香椿芽，是香椿树的嫩芽，早春上市的树生蔬菜，被称为“树上蔬菜”。早春时节，香椿树吐出嫩红的芽叶——香椿芽，这就是人们称为时令名品的野蔬，俗称香椿头，民间俗语说：“雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽生木质。”这是说香椿最好采摘于谷雨 节气 前，民谚：“三月八，吃椿芽。”每年农历三月三，正是香椿芽上市的大好季节，且见它那嫣红的叶、油亮的梗，诱人食欲 ，令人垂涎。
食材清单 加入采购清单
香椿头 250克
、
土鸡蛋 4个
、
盐 8克
、
糖 5克
、
料酒 3克
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2017-03-31

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