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一键式酸奶吐司的做法

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一键式酸奶吐司

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美的面包机版/一键式酸奶吐司

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1小时以上 | 配菜(中级)

高粉 200g

、

低粉 50g

、

浓稠型酸奶130g＋鸡蛋1个

、

注意：或直接液体浓稠型酸奶 200g

、

糖 40g

、

盐 2g

、

黄油 20g

、

奶粉 10g

、

酵母 3g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
除黄油外，把所有材料在面包机内胆中先放入酸奶，鸡蛋液，然后放盐，放白砂糖，将白砂糖和盐分别倒在内胆的两角，然后面粉，奶粉，最上面加了酵母，有自动下果料功能面包机可以放在酵母格上，面包机启动时可以选择下与不下，默认是自动撒果料，然后启动自助和面一次，18分钟。
步骤2/6 点击查看大图
第一次揉面结束后，加入黄油，按面包机面包菜单的主食面包程序，烧色选浅色，重量调500g。启动开始键，3小时后酸奶包吐司就ok了。可以提前十分钟关掉电源，取出面包表面抹适量油或鸡蛋液，抹鸡蛋液可以烤快好前二十分钟抹。
步骤3/6 点击查看大图
因为面包刚出炉时酵母还有活性，对人身体有害，所以要放凉到内部低于40度再食用。切片手撕都很合适。
步骤4/6 点击查看大图
美的面包机版/一键式酸奶吐司
步骤5/6 点击查看大图
美的面包机版/一键式酸奶吐司
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美的面包机版/一键式酸奶吐司

小贴士

1、不同面粉吸水性不同，在前18分钟揉的时候可以观察面团的干湿程度，酌情加水或面粉。 2、黄油一定要在面团已经揉了18分钟之后再加入，有利于面粉起筋。刚加入黄油的时候里面会很油很稀，不用加面粉，一会儿就揉进去了。 3、揉面的过程中内部温度比较高，可能会影响起筋，所以可以全程开着面包机盖子揉面。 4、如果要切片食用，推荐用锯齿的面包刀切，因为面包很软，普通的刀不容易切平整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-01

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