全麥紅酒葡萄饅頭
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烹饪步骤
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步骤1/2
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溫水泡酵母靜置➕葡萄乾浸泡20克紅酒⬇️發泡後的酵母➕紅酒280克分批倒入全麥粉⬇️揉到麵團不黏手不黏盆⬇️蓋上保鮮膜⬇️第一次發酵2.5h至一倍大
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最后一步
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使勁揉麵團排氣30分鐘(分批揉進葡萄乾)⬇️切8塊➡️塑形⬇️放入冷水蒸鍋⬇️第二次發酵20分鐘⬇️大火7分燒開⬇️轉中火15分⬇️關火靜置3分⬇️完成
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-03
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