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砂锅炖酸萝卜老鸭汤

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春夏季的必备汤水，清热去火，不喝你就亏大了！ 春季天干物燥，万物生发，容易耗伤阴血，所以要多喝汤水来滋补一下。鸭肉滋阴凉血，特别适合阴虚火旺的体质。酸萝卜老鸭汤最适合春夏食用了，老鸭汤中放入四川泡菜，汤变成酸味，特别可口开胃，春季容易肝火旺，酸味入肝，老鸭滋阴凉血有很好的补益作用！特别是经常熬夜的朋友，更要煲些来喝，否则阴血耗伤过重，再调就难了，平时要多注意食补，多爱惜自己！ 煲汤最好选用砂锅，可以保留食材的原汁原味，营养不流失。两年的老鸭，没有肥油，用坤博砂锅小火慢炖3个小时，老鸭的营养成分充分释放到汤中，非常美味！
食材清单 加入采购清单
老鸭 半只
、
酸萝卜 适量
、
酸菜 适量
、
酸豇豆 适量
、
姜 5片
、
食用油 4勺
、
料酒 适量
烹饪步骤
小贴士

1.泡菜中盐份大，所以汤里没有加盐，可以根据个人感觉添加。 2.川味酸萝卜老鸭汤最好用泡姜泡椒爆香，我家里没有就没用。 3.炖汤一定要准备个足够大的砂锅，可以一次加满足够量的水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-05

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