玉米面戚风蛋糕
老姐家有自家磨的玉米面，可以做成很多美食，比如：窝窝头、发糕、鸡蛋丝汤，都非常好吃！于是我就想用玉米面试试做成戚风来看看，味道咋样？前提是你的玉米面粉必须很细腻就可以用烤箱烤，如果粗糙就用蒸锅蒸。味道还是很棒的！
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准备食材；
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鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄加入4/1细糖，搅打均匀；
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加入色拉油搅打均匀；
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加入牛奶继续搅打均匀；
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蛋黄糊很细腻，会顺滑留下来；
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步骤6/16
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蛋清打到大气泡时加入3/1细糖；
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步骤7/16
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打到蛋白很细腻的时候加入剩下白糖的2/1；
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打到蛋白提起打蛋器有弯钩状时加入剩下的白糖；
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打到蛋白提起打蛋器有直立的尖峰时停止打发；
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分3/1蛋白霜到蛋糊里，翻拌均匀；
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倒入剩下的蛋白里翻拌均匀；
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倒入蛋糕膜具里，用牙签画圈，画出大气泡；
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烤箱预热，120度上下火烤35-40分钟；
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出炉啦！
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成品图；
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最后一步
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非常柔软细腻！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-05
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