鲫鱼汤
鲫鱼具有益气健脾、利尿消肿、清热解毒、通络下乳、理疝气的作用,可用于脾胃气冷、食欲不振、消化不良、呕吐、乳少、消渴饮水、...这段时间的鲫鱼刚好是产籽的时候,鱼肚里都是满满的鱼籽,鱼籽也是非常有营养的哦
-
步骤1/5
点击查看大图
将鲫鱼去鳞去内脏去鳃洗干净,一定要将鱼肚子里那层黑色的膜去掉,那是腥味的来源,准备几片姜,大蒜六瓣、还有几个冒芽的大蒜
-
步骤2/5
点击查看大图
锅里倒入少许油,等油略微有点冒烟的时候把鱼放入锅里,这样子煎的鱼不会散(不粘锅请忽略),并煎至两面金黄,目的是为了去腥。
-
步骤3/5
点击查看大图
另起锅放入煎好的鱼,鱼籽也煎至金黄后一起放入,加水(开水冷水都可以),放入大蒜瓣,生姜片,大火烧开后,放入适量的盐调味,再转中火继续炖20分钟左右至鱼汤奶白浓稠即可。
-
步骤4/5
点击查看大图
装盘撒点葱花。不要加太多的佐料了,不然会掩盖食物天然的味道。
-
最后一步
点击查看大图
这样子炖出来的鱼汤一点也不醒,鲫鱼肥厚鲜美。
鱼肚里黑黑的那层一定要祛除、鱼一定要煎至两面金黄,这样子即使不用去腥的调料炖出来的鱼汤也不会有腥味了,鱼籽也要煎金黄不然也会有腥味的,还有不要加酱油了,加了鱼汤就炖不出奶白色了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-06
鲫鱼汤的其他做法
-
豆腐鲫鱼汤㊙️(汤奶白有技巧)鲜美营养清炖鱼汤
-
适合老幼病弱《豆腐鲫鱼汤》
-
鲫鱼汤好喝鲜美,又白又浓无腥味技巧
-
#感恩节为TA做顿饭#三碗还不够的鲫鱼汤~来一口?
-
奶白鲫鱼汤#给老爸做道菜#
-
鲫鱼汤这么做, 汤汁奶白浓郁香甜!#换着花样吃早餐#
鲫鱼汤的相关分类
鲫鱼汤的相关推荐
-
荠菜花煮鸡蛋
66849人看过 -
荠菜煮鸡蛋
19398人看过 -
荠菜煮鸡蛋
28658人看过 -
地菜煮鸡蛋
16131人看过 -
夏枯草煮鸡蛋
38928人看过 -
鲫鱼汤
39997人看过 -
猪心汤
26315人看过 -
排骨汤
92343人看过 -
春季养生·黄芪花胶鸡
37401人看过 -
清炒莴笋
156410人看过 -
菠菜卷
28181人看过 -
小番茄炒牛肉片
131376人看过