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酸辣鸡杂的做法

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酸辣鸡杂

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酸酸辣辣，饭遭殃！

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鸡胗 200g

、

青辣椒适量

、

生姜 1块

、

蒜瓣 4瓣

、

盐 1小勺

、

料酒 1大勺

、

生抽 1勺

、

耗油适量

、

酸豆角适量

、

莴笋适量

、

酸红辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把鸡杂清理洗好！切好，用腌和料酒腌制十五分钟。
步骤2/10 点击查看大图
我自己腌制的蒜蓉红辣椒和缸豆，自己摸索腌制的没有添加剂，孩子吃着放心！
步骤3/10 点击查看大图
缸豆取出来洗净待用！
步骤4/10 点击查看大图
切好配菜，待用！
步骤5/10 点击查看大图
下锅炒干水分
步骤6/10 点击查看大图
锅里下油，耗油，料酒，酱油，翻炒至七成熟。
步骤7/10 点击查看大图
下配菜，加蒜瓣
步骤8/10 点击查看大图
翻炒至熟了，下了我自己腌制的蒜蓉辣椒！
步骤9/10 点击查看大图
装盘，出锅！
最后一步点击查看大图
我家有孩子小不能吃辣，所以熟了装了小碗才在最后下辣椒，这里可以在前面下配菜的时候就下红辣椒！因为我家有孩子，所以口味清淡为主，今天来了个酸辣，下饭啊！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-06

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