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姜蒜香辣面包蟹的做法

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姜蒜香辣面包蟹

浏览 59.7万 · 收藏 3713 · 学做 14

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作为不辣会死的湖南人，尤其中意口味虾口味蟹，所以打开冰箱，发现有冻面包蟹的时候突发奇想自己做一个

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细砂糖一勺

、

温水一碗

、

蒜蓉半颗大蒜

、

面包蟹两只

、

生姜切末

、

蒸鱼豉油两勺

、

生抽一勺

、

豆瓣酱半勺

、

油辣椒一勺

、

花生碎油辣椒一勺

、

水淀粉一勺

、

海鲜酱半勺

、

小米椒 5-6个

、

小米椒汁一勺

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
因为是冰冻的先解冻
步骤2/16 点击查看大图
用刀背将钳子敲破
步骤3/16 点击查看大图
悲催的才发现尼玛是冷冻的熟面包蟹！！！而且没想到两只面包蟹肢解后这样多。。。算了，将就吧，新鲜的更好。
步骤4/16 点击查看大图
准备调料，所有都在这，生姜，大蒜，小米椒切末
步骤5/16 点击查看大图
调制汤汁，一勺水淀粉用冷水或者温水搅拌融化，加入一勺生抽两勺蒸鱼豉油，一勺白糖，一勺小米椒水，就是泡小米椒的水，搅拌混合均匀。
步骤6/16 点击查看大图
油➕辣椒➕生姜末➕小米椒末，炒出香味
步骤7/16 点击查看大图
我喜欢先炒辣椒生姜出香味后再放大蒜，因为大蒜炒久了容易变黄黑色。
步骤8/16 点击查看大图
加豆瓣酱
步骤9/16 点击查看大图
加油辣椒
步骤10/16 点击查看大图
➕海鲜酱
步骤11/16 点击查看大图
炒出香味后➕油辣椒，海鲜酱豆瓣酱这些继续炒，变成上图差不多了。
步骤12/16 点击查看大图
倒入螃蟹翻炒后加之前调好的水淀粉汁，加水刚好没过螃蟹就好
步骤13/16 点击查看大图
这样多水差不多
步骤14/16 点击查看大图
加入鸡汁，因为我调料加的多所以不用加盐，当然这一步你可以试下汤汁咸淡，不够盐的加盐就好，水开小火煮五六分钟，加芝麻油就可以出锅了✌
步骤15/16 点击查看大图
出锅✌
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-09

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