小酥肉
每次去吃火锅，小酥肉都是必点的！其实小酥肉制作起来并不难，只要准备好配料，自己做的还是要放心点吧！
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步骤1/12
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五花肉去皮洗净切片。
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步骤2/12
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加入盐和花椒粉。
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步骤3/12
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再加生抽拌匀，腌制15分钟左右。
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步骤4/12
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取一大碗，将鸡蛋打散。
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步骤5/12
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在蛋液中加花椒粉和盐调匀。
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步骤6/12
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再加淀粉和面粉。
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步骤7/12
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可以挂糊即可。
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步骤8/12
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将腌制好的五花肉放入鸡蛋液中，肉要完全裹上糊。
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步骤9/12
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锅中油烧七成热，放入五花肉炸至表面微黄。
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步骤10/12
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盘中垫上吸油纸，将炸好的肉放入。
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步骤11/12
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肉全部炸好捞出后，再将酥肉回锅炸至表面金黄盛出。
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最后一步
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味道超级好！上桌瞬间空盘！
1.淀粉和面粉大约是各半。
2.鸡蛋液中一定不能加水，加水后会不酥脆。如果感觉蛋液太稠，就加鸡蛋，不能加水！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-09
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