麻球，风靡街头的中华小吃，简单美味！
金黄滚圆的麻球，南北方做法大同小异。这种街头小吃制作简单，且热锅现炸后立即食用，才能吃到外酥内软的绝佳口感，非常适合在家现做现吃。麻球一般空心，也可加入芝麻、豆沙或红枣等馅料，让口感更丰富。
-
步骤1/5
点击查看大图
先煮糖水。将沸水倒入白砂糖，搅拌直至融化，稍稍冷却一下；
-
步骤2/5
点击查看大图
混合糯米粉和泡打粉，分次倒入糖水，搅拌均匀，揉面团。覆上保鲜膜后静置10分钟，松弛发酵；
-
步骤3/5
点击查看大图
在松弛好的面团中揪出大小均等的剂子，再搓成圆球，每个球控制在25克左右。然后均匀裹上白芝麻，这就是麻球的原型；
-
步骤4/5
点击查看大图
接下来热油起锅，炸麻球的火候很重要，油温升至70度时放入麻球，小火炸透内心；
-
最后一步
点击查看大图
注意要不停拨动，待麻球浮起后，继续拨动，使麻球表面受热均匀，调中火炸脆外皮，就可以出锅了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-11
麻球的相关分类
麻球的相关推荐
-
零失败酥皮奶油泡芙
15888549人看过 -
抹茶麻薯酥糯麻薯下午茶儿童辅食
1045325人看过 -
#安佳食力召集，力挺新一年#脆底蜂蜜小面包
7635979人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#奶油小泡芙
274047人看过 -
芒果慕斯蛋糕#炎夏消暑就吃「它」#
621019人看过 -
小四寸蛋糕
1530857人看过 -
原味古早蛋糕
1618603人看过 -
软到不知所措的北海道吐司 大名鼎鼎的面包（波兰种）
22228999人看过 -
夏日减脂餐！低卡美味的西兰花炒虾仁
307620人看过 -
酸奶千层
3156371人看过 -
草莓慕斯
4419260人看过 -
火遍全网的巴斯克芝士蛋糕#我们约饭吧#
2024420人看过
