小四寸蛋糕
-
步骤1/10
点击查看大图
蛋黄蛋清分离
-
步骤2/10
点击查看大图
盛蛋清的盆不能有水有油。蛋清先冷冻几分钟（也可以不冷冻）
-
步骤3/10
点击查看大图
蛋黄＋牛奶＋玉米油＋糖5g，搅拌至乳化状态
-
步骤4/10
点击查看大图
加入过筛的低筋面粉，用刮刀呈Z字型搅拌至无干粉
-
步骤5/10
点击查看大图
打发蛋白。滴几滴柠檬汁，细砂糖15g，分三次加入蛋白中打发，打蛋器提起呈三角形小勾勾即可
-
步骤6/10
点击查看大图
将打发好的蛋白糊分两次倒入蛋黄糊里搅拌，同样呈Z字型搅拌，完全搅拌匀后再倒入剩下的蛋白糊继续拌匀。
-
步骤7/10
点击查看大图
做好的蛋糕糊倒入模具，震几下出气。烤箱150度预热10分钟。烤35分钟。
-
步骤8/10
点击查看大图
慢慢涨起来
-
步骤9/10
点击查看大图
越来越高
-
最后一步
点击查看大图
烤好后，倒扣晾凉。一定等凉后再脱模，不然会塌。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-29
小四寸蛋糕的相关分类
小四寸蛋糕的相关推荐
-
月饼/酥月饼/蛋黄酥月饼
875127人看过 -
#爱好组-低筋复赛#中秋节网红月饼~奶黄流心月饼
3962359人看过 -
水晶南瓜饼
4765005人看过 -
#定心宁神养生汤水#【私房药膳炖猪心】
306550人看过 -
淡奶油打发
2532145人看过 -
蛋黄酥〔猪油版详解〕
3468309人看过 -
#嗨fun暑假#免揉面!巨简单，吃一次就会爱上的恰巴塔面包!
199085人看过 -
香酥掉渣的酥皮豆沙饼
410213人看过 -
麻球，风靡街头的中华小吃，简单美味！
293092人看过 -
六寸蛋糕
437293人看过 -
#自由创意面包#私房爆款吐司-浓郁纯正的巧克力吐司
43039人看过 -
酸酸甜甜-菠萝香蕉甜橙脆皮冰棒
162722人看过
