最经典的罗宋汤,比你想的要复杂得多!
想做好一碗罗宋汤,从吊汤底开始,要经过至少2个小时的用心熬制,谁要是愿意给你做一碗罗宋汤就嫁了吧!
196克
80克
165克
2720
千卡
-
步骤1/6
点击查看大图
水烧开放入整块牛腿肉、西芹片、胡萝卜块和洋葱片,中小火煮1小时。煮出来的浮沫记得撇去。
-
步骤2/6
点击查看大图
热锅放入190g黄油,融化后倒入100g中筋面粉,开小火用蛋抽不停画圈搅拌,大概搅拌20分钟,搅拌均匀成面糊状后盛出放凉。
-
步骤3/6
点击查看大图
煮好的牛肉捞出切片,牛肉汤过滤备用,洋葱、包菜、土豆切片,百里香切碎。
-
步骤4/6
点击查看大图
热锅冷油,下洋葱炒香,再下包菜炒软。倒入200g番茄酱和百里香。
-
步骤5/6
点击查看大图
翻炒后倒入汤锅,加牛肉汤煮开,再加土豆片和牛肉片,中小火煮20分钟。
-
最后一步
点击查看大图
撒少许盐调味,用蛋抽裹30g面酱,放入汤中搅拌均匀。
1、制作面酱要开小火不停搅拌,防止面酱糊锅。
2、面酱放凉后会析出一部分黄油,把它倒出来还可以继续使用,做罗宋汤用到的面酱是下面沉淀的部分。
3、番茄酱要选用没有调过味的纯番茄酱,尽量不要用番茄沙司,不然汤煮出来味道是偏甜的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-12
罗宋汤的其他做法
罗宋汤的相关分类
罗宋汤的相关推荐
-
去火柚子红茶
12679人看过 -
酸奶橘子奶昔
30958人看过 -
清凉去火:苦菜酥肉滚汤
9100人看过 -
简单易上手柠檬气泡水
12049人看过 -
培根金针菇
55721人看过 -
超清爽补充VC电解质气泡水
43732人看过 -
自制夏日饮品~#我要上首页清爽家常菜#
54321人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#超模饮品+赶走小肚腩-香橙酸奶昔
179553人看过 -
血脂不好、血压高就喝这款茶,血脂健康、血压更稳定!
484100人看过 -
带你边吃边瘦- -30天不重样的减脂餐
5333018人看过 -
颜值高又健康好喝的自制酸奶饮品,几分钟就能做出来
33337人看过 -
清热解暑黄瓜香蕉汁
195492人看过