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最经典的罗宋汤，比你想的要复杂得多！(1/6)
水烧开放入整块牛腿肉、西芹片、胡萝卜块和洋葱片，中小火煮1小时。煮出来的浮沫记得撇去。
热锅放入190g黄油，融化后倒入100g中筋面粉，开小火用蛋抽不停画圈搅拌，大概搅拌20分钟，搅拌均匀成面糊状后盛出放凉。
煮好的牛肉捞出切片，牛肉汤过滤备用，洋葱、包菜、土豆切片，百里香切碎。
热锅冷油，下洋葱炒香，再下包菜炒软。倒入200g番茄酱和百里香。
翻炒后倒入汤锅，加牛肉汤煮开，再加土豆片和牛肉片，中小火煮20分钟。
撒少许盐调味，用蛋抽裹30g面酱，放入汤中搅拌均匀。