鱼香肉丝
我是回民,做的是牛肉(里脊)丝。用鸡丝就是鱼香鸡丝喽。当然了你要用猪肉做法也是同理。特别下饭,连菜汤都好吃的不要不要的。
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步骤1/6
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牛里脊先切条用淀粉抓匀备用,这样肉炒出来很嫩。
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步骤2/6
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土豆胡萝卜切丝,忽略我的刀工,青椒洋葱切丝。
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步骤3/6
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起油锅,放入土豆胡萝卜丝,炒六七分熟放青椒丝
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步骤4/6
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青椒放入锅中一起炒到土豆八九分熟后盛出。
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步骤5/6
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起油锅,放姜,洋葱,洋葱炒软放牛肉丝,快速翻炒盛出,肉不会老。起油锅放豆瓣酱,白砂糖,炒到糖化放葱蒜,放土豆胡萝卜青椒丝,翻炒熟放肉洋葱丝,加盐,翻炒一下就可以装盘了,我没加水淀粉,当然你加也可以。
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最后一步
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家常版这个菜一出,老公每每吃不够,原来用盘子现在都炒出一大碗都不够似的。为什么没有木耳,因为我一直忘记买~我知道我的卖相和刀工还需要加强,但是自夸一下味道没得说。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-12
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