黑森林蛋糕
种草了很久的黑森林蛋糕,今天亲手做的,终于吃到了!蛋糕店里,十元一小块,实在是吃不起,特别是作为吃货,什么都想去尝试,其实是我表姐非常喜欢吃,所以为了满足她的愿望,忙活了一下午,做出来的哦!看着就有食欲!
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步骤1/22
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玉米油和牛奶混合,乳化
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步骤2/22
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加入蛋黄,15g白砂糖,混合均匀
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步骤3/22
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加入过筛的低筋粉,可可粉
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步骤4/22
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切拌法混合均匀,静置
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步骤5/22
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蛋白加入15g白砂糖打发
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步骤6/22
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打发成大气泡,加入15g白砂糖
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步骤7/22
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最后打到细腻状态加入15g白砂糖
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步骤8/22
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打发成硬性小尖角即可
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步骤9/22
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蛋白霜分三次加入可可面糊中
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步骤10/22
倒入六寸模具中,轻震几下
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步骤11/22
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放入预热好的烤箱,155度,60分钟
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步骤12/22
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巧克力隔水融化
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步骤13/22
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用勺子舀在平盘上,放入冰箱冷藏
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步骤14/22
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冷藏一会儿就拿出来,用勺子刮成巧克力屑
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步骤15/22
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烤好的蛋糕倒扣
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步骤16/22
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淡奶油加入糖粉打发
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步骤17/22
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蛋糕切片
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步骤18/22
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第一层放上奶油,巧克力屑。第二次也是一样
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步骤19/22
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最后抹面,不用太平整
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步骤20/22
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表面撒上巧克力屑
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步骤21/22
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挤一圈奶油在上面,摆上草莓即可
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最后一步
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好吃的黑森林蛋糕就做好啦!
各自的烤箱不一样,所以温度仅供参考
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-13
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