糖醋藕饼
糖醋藕饼，这道菜将莲藕和肉非常好的融合在一起，吃起来口感丰富、有层次。再搭配上酸甜开胃的糖醋汁，绝对是一道下饭的好菜。
-
步骤1/12
点击查看大图
准备食材。猪肉馅400克、莲藕一截、姜少许。
-
步骤2/12
点击查看大图
把莲藕切成碎丁、姜切末备用。
-
步骤3/12
点击查看大图
把莲藕、肉馅、姜末放盆中，然后再依次放入1个蛋清、半勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、半勺盐、半勺鸡精、少许水淀粉、少许香油。
-
步骤4/12
点击查看大图
朝一个方向使劲搅拌，直至馅料搅拌不动为止，如图。
-
步骤5/12
点击查看大图
取一只干净的小碗，然后放入3勺的白糖、2勺的香醋、1勺的生抽、4勺清水搅拌匀调成糖醋汁备用。
-
步骤6/12
点击查看大图
取适量的馅料放在手里，捏成小圆饼，然后放入倒有油的平底锅中，小火开始煎制。
-
步骤7/12
点击查看大图
煎至一面微黄时翻面，直至藕饼成熟时取出。
-
步骤8/12
点击查看大图
锅中倒入少许油，油热后往锅中倒入适量的番茄酱煸炒匀均。
-
步骤9/12
点击查看大图
把整碗糖醋汁倒入锅中。
-
步骤10/12
点击查看大图
将煎好的藕饼放入锅中煮2分钟，然后再往锅中倒少许水淀粉搅拌匀均，大火再次烧开后，即可盛出开动了。（首先，如果担心藕饼没有煎熟，这个时候可以多煮一会儿。另外，加一些水淀粉，可以让汤汁更加浓稠，味道也更好。水淀粉就是干淀粉加水调成的。）
-
步骤11/12
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-14
糖醋藕饼的其他做法
糖醋藕饼的相关分类
糖醋藕饼的相关推荐
-
营养早餐-香煎土豆饼
5145788人看过 -
#我为奥运出食力#花开富贵-皮蛋黄瓜卷
166799人看过 -
宝宝经典辅食松软香蕉松饼 奶香小松饼无糖无油版月龄10+
65639人看过 -
玉米面饼
6471177人看过 -
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#玉米面窝窝头
519241人看过 -
鸡蛋羹（超详细）
20755495人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
12139621人看过 -
#换着花样吃早餐#鸡蛋饼
165276人看过 -
粢饭团
43078人看过 -
简单快手下酒菜~姜汁松花蛋
697232人看过 -
秋冬益气补血养生糖水-五红汤#洗手作羹汤#
1253517人看过 -
夏天必吃【绿豆糯米糕】一口一个清凉~
403110人看过
