虾酱杂粮窝窝头
今天用的对虾虾酱是烟台的特产，是开袋即食的，不腥，不牙碜，也没有太咸，是由对虾绞碎经发酵做成的一种调味品。虾酱的营养非常丰富，含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒等元素对人体有用的元素。只是有些虾酱有点咸要控制摄入量。 这道虾酱炒鸡蛋+杂粮面窝头我觉得味道很搭，由于添加了粗粮所以在营养上更加丰富，看着有点像农家饭。
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步骤1/13
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准备食材。
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步骤2/13
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在混合好的杂粮粉中少量多次加入温水，用筷子搅拌成雪花状，揉成面团。
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步骤3/13
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将揉好的面团盖保鲜膜醒20分钟。
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步骤4/13
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将醒好的面团搓成圆柱，分割成合适的面剂。
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步骤5/13
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将面剂在手中压扁捏成自己喜欢的窝头状。
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步骤6/13
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不会捏的宝宝们果断用模具压成型。
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步骤7/13
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将捏好的窝头上锅隔水蒸20分钟。
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步骤8/13
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虾酱倒入碗中，打进一个鸡蛋，干辣椒洗净切小段，葱切葱花。
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步骤9/13
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葱花，辣椒，鸡蛋和虾酱一起搅打均匀。
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步骤10/13
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锅内合适的油烧至7成热，倒入搅打好的虾酱。
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步骤11/13
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用筷子迅速划开，炒熟即可。
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步骤12/13
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窝头出锅后在中间填上炒好的虾酱即可。
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最后一步
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成品。
1、虾酱本身有咸味了，炒至过程中不用放盐了 ，50g虾酱加了一个鸡蛋。
2、杂粮与白面的比例根据自己的习惯，喜欢吃细粮的白面可多些，反之杂粮多些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-15
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