菠菜瘦肉汤
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菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现,每周食用2~4次菠菜的中老年人,因摄入了维生素A和胡萝卜素,可降低患视网膜退化的危险,从而保护视力。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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将生姜拍扁或是切片放入油锅煸一会
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步骤2/4
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加入切好的菠菜段,炒至断生,倒入开水
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步骤3/4
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放入捏过淀粉的瘦肉片
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最后一步
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加入盐,水沸30秒即可出锅
小贴士
菠菜的禁忌人群
肾炎、肾结石患者、胃肠虚寒、腹泻者忌食。
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发布于 2017-04-15
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