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芒果班戟的做法

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芒果班戟

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一直都很想做这道经典港式甜点,将清香的芒果与柔滑的奶油搭配,以西式薄饼包裹而成。芒果班戟听起名字很高大上，实际上是一道非常容易制作的甜品。在很多甜品店或蛋糕店都有出售，价格不菲。而自己在家里制作，更安全放心，还能够掌控芒果的新鲜度，以及奶油的品质。

食材清单加入采购清单

低粉 50g

、

鸡蛋（小） 1个

、

糖 15g

、

牛奶 120g

、

黄油 10g

、

淡奶油 100g

、

白糖 15g

、

芒果 4小块

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将鸡蛋和白糖打散，加入牛奶和融化的黄油，搅拌均匀。
步骤2/9 点击查看大图
筛入面粉，拌成无颗粒的粉浆。过滤一遍以得到细腻的浆，静置30分钟。
步骤3/9 点击查看大图
平底不粘锅刷少许油，一勺面糊，转动锅体至饼圆形，中小火煎至鼓泡，不用翻面，直接倒扣出来。
步骤4/9 点击查看大图
依次煎好薄饼，摊凉。
步骤5/9 点击查看大图
淡奶油加糖打发，不需要打太硬。
步骤6/9 点击查看大图
取一张饼皮，煎的那面朝上。放上奶油和一小块芒果，四面折起。
步骤7/9 点击查看大图
即成一个班戟。光滑的那面饼皮在外。
步骤8/9 点击查看大图
成品。做好的班戟放入冰箱冷藏30分钟再享用更好。
最后一步点击查看大图
吃的时候由中间切开，超美的颜色。招呼朋友很有面儿哟！

小贴士

饼皮不要太厚容易破，尽量转动锅的时候让浆均匀分布。倒浆进去锅时要离火，如果太烫请冷一下再做下一个。煎的时候油不要多，薄薄刷一下就好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-15

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