小锅米线
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步骤1/18
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米线200克,肉末20克,白菜叶2片,韭菜5根 盐1勺,味精三分之一勺,辣椒油1勺,辣椒面1勺,花椒油2滴,酱油1勺,油适量,水2小碗
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步骤2/18
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把白菜和韭菜洗干净。韭菜切断,白菜切丝备用
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步骤3/18
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起锅放油,放入20克左右的肉末,然后小火用锅铲把肉末压扁
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步骤4/18
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肉末变色以后,加入一勺辣椒面炒香,小火小火,不然就糊了。
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步骤5/18
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五秒钟左右就可以了,炒糊就不香了
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步骤6/18
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炒好的肉末和辣椒,往锅里加入两小碗热水水(平时吃饭的小碗,有高汤更好)
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步骤7/18
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汤里加入切好的白菜,煮3分钟左右
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步骤8/18
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白菜差不多以后,加入米线和韭菜段
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步骤9/18
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加入一勺辣椒油(不吃辣的这部可以省略)
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步骤10/18
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加入一勺盐,这个按量多少适量添加
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步骤11/18
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鸡精要少吃,加入三分之一勺就可以了。如果是高汤就可以不用放鸡精了
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步骤12/18
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加入一勺酱油
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步骤13/18
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滴入两滴花椒油。如果不能控制,还是用勺子吧,不然一不小心倒多了,可就真是麻多了
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步骤14/18
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所有材料放完以后,搅拌均匀,汤烧开就可以了,两分钟左右
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步骤15/18
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出锅
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步骤16/18
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装盘
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步骤17/18
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开吃
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最后一步
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可以打包给爱人带碗喔。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-16
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