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板栗鸡块的做法

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板栗鸡块

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡腿 2只

、

板栗适量

、

胡萝卜半根

、

土豆半个

、

姜片少许

、

八角 2个

、

桂皮少许

、

香叶少许

、

盐少许

、

鸡精少许

、

糖少许

、

老抽少许

、

美极鲜酱油少许

、

料酒少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡腿洗干净剁成小块，胡萝卜土豆去皮切成块，板栗剥出备用；
步骤2/6 点击查看大图
锅中略多些油，将切成块的土豆放入略煎至表皮收紧（这个步骤是我新学来的，可以使土豆口感绵软，味道更好）
步骤3/6 点击查看大图
盛出备用
步骤4/6 点击查看大图
煎土豆剩下的油烧热，放入少许姜片和鸡腿块翻炒几下，投入胡萝卜一起继续翻炒；加入土豆板栗丁一起翻炒；
步骤5/6 点击查看大图
倒入2碗水刚没过鸡腿板栗，放入桂皮八角香叶，调入一点点盐，2小勺糖，料酒，美极鲜酱油，一点点老抽上色；
最后一步点击查看大图
转小火煮至汤汁收干，再入少许鸡精提鲜，即可。

小贴士

喜欢板栗甜甜的味道，总会隔三岔五买回来，趁着热乎剥了一颗又一颗，吃不完的，就用来做菜吧。板栗营养价值很高，强筋益肾，性温，吃多了易上火，所以，好吃也要控制量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-31

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