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开花馒头的做法

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开花馒头

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做馒头对于北方的妹子来讲那简直就是小菜一碟可对于我这个南方的妹纸那真的是…（做了3次小白鼠才成功的）

食材清单加入采购清单

面粉 400克

、

奶粉 35克

、

酵母 4克

、

白糖 100克

、

温水 220克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
a.拿3克酵母粉用温水泡开大约泡5.6分钟然后搅拌均匀 b.这时把400克面粉 35克奶粉倒入盆中在加入酵母水搅拌（刚刚开始用筷子这样不沾手）这时用手揉面揉到面团不沾手不沾盆即可c.盖上保鲜膜放一边发酵大约3小时（天气冷可以用被子捂捂）我是用被子捂的d.发酵后的面团（如上图）
步骤2/5 点击查看大图
倒入100克白糖
步骤3/5 点击查看大图
在把面团揉匀放一边约20分钟
步骤4/5 点击查看大图
a.加入白糖后的面团发的更好这时在加面粉揉湿度自己掌握一定要多揉这样口感比较好 b.这时锅里可以放水烧c.差不多不沾手了就可以切成一个个小剂子我这是把它搓成圆的放蒸笼静置d.这会锅中水也差不多开了把蒸笼放入锅中差不多蒸15-20分钟就可以熟了
最后一步点击查看大图
成品图一个个都开花了

小贴士

发酵时看当地天气气候不同发酵的时间也有变化蒸熟后不要急着端出来约放4.5分钟在拿出

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-17

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