酸菜鱼片
南方的天气渐渐炎热了,胃口有些下降,做道酸菜鱼片。打开味蕾,鱼的营养多多,好吃不胖!
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步骤1/12
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酸菜洗净切小片,浸入水十分钟。
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步骤2/12
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鱼尾请卖鱼老板切好片了,回家多洗几次,直至没血水。再加入料酒,盐,腌制十分钟。
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步骤3/12
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热锅里下油,先放入鱼中骨片煎。
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步骤4/12
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煎至两面金黄即可起锅。
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步骤5/12
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锅里再加少许油爆香姜片。
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步骤6/12
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放入酸菜炒片刻。
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步骤7/12
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加入开水(约500ml)没过酸菜,中火煮十分钟。
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步骤8/12
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再加入煎好的鱼中骨煮多分钟。
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步骤9/12
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把酸菜鱼中骨拨一边,露出乳白的鱼汤。
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步骤10/12
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鱼片放入鱼汤中,鱼片发白即熟。
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步骤11/12
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加入葱,香菜。
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最后一步
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装盘!趁热吃吧!
1.喜欢喝鱼汤的,可以多加些开水煮鱼。2.煎鱼中骨时如有加入鱼头一起煎,煮出的汤水更浓厚!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-18
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