万峦猪脚
-
步骤1/5
将卤包、酱油、冰糖放入沸水锅中,浸泡20分钟备用。
-
步骤2/5
将猪脚洗净,放入锅中,加水和姜一起煮到80℃,30分钟后捞起后泡入冷水中再把细毛刮除并冲洗干净,然后放入零下30℃的冷冻库,急速冷冻后,再取出备用。
-
步骤3/5
将葱洗净后切长段,蒜头拍过备用。
-
步骤4/5
烧热锅,放入油,葱段、姜片、蒜头爆香,再倒入卤水锅中。
-
最后一步
烧热卤汁,放入猪脚卤约60分钟,取出后切小块,盛盘即可。
皮肉香滑,富有弹性。其独特之处在于烹煮时的中药配料和沾猪脚的蒜茸酱油佐料,待送入嘴巴,油腻全消的猪脚尝来开胃爽口,吸引众多饕客不远千里而来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-04-01
万峦猪脚的其他做法
万峦猪脚的相关分类
万峦猪脚的相关推荐
-
“网红”雪花酥
5758554人看过 -
吃了想去开店的苏式鲜肉月饼,月饼店老板急哭了
104508人看过 -
滋补胡椒鸡汤
131689人看过 -
松茸饭
140328人看过 -
鲜虾炒蘑菇
87668人看过 -
法式经典甜点——烤布蕾
150191人看过 -
网红版烤箱脆皮五花肉㊙️外脆里嫩生酮必吃
1014925人看过 -
Prawn curry
11936人看过 -
酸甜开胃的家常菜:柠檬仔排
75人看过 -
意式蔬菜汤
21人看过 -
安胃麻薯包|养胃助消化
119人看过 -
葱油拌三丝,自制葱油打败夏日没胃口!
4930人看过