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没有什么是一个大肉包不能解决的，如果有，那就两个！

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微体兔

看看这薄皮，看看这肉汁，连皮带馅咬一口，满嘴的肉香四溢。正宗金陵大肉包，一个解馋，两个管饱！
食材清单 加入采购清单
中筋面粉（面皮） 250g
、
温水（面皮） 135g
、
猪前腿肉末（馅料） 250g
、
水（馅料） 83g
、
无铝泡打粉（面皮） 2.5g
、
酵母（面皮） 2.5g
、
糖（面皮） 10g
、
老抽（馅料） 4g
、
盐（馅料） 5g
、
鸡精（馅料） 5g
、
糖（馅料） 12g
、
葱姜（馅料） 少许
烹饪步骤
小贴士

1、肉末尽量挑选三分肥七分瘦的。 2、肉馅里面水的用量可以用鸡蛋代替，肉馅一定要沿着同一个方向搅打。 3、面团用压面机压一下，包出来的包子表面更光滑。 4、蒸包子前的醒发步骤很重要，醒发时间足够，包子蒸出来更松软，醒好后一定要先把水烧开再蒸，蒸的过程中不要开盖。 5、食材可做6个。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-20

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