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脆口马兰头的做法

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脆口马兰头

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这道菜是进后厨期间、从冷菜老师那学习的第一道简易冷菜、所以印象比较深！入口有马兰头的清香、脆脆的花生碎散出浓香的气息、品完后自制的香油让人回味。

食材清单加入采购清单

马兰头 150g

、

春笋（去皮净重） 70g

、

松子仁 25g

、

东古酱油 2勺

、

自制香油 2勺

、

白糖 1小勺

、

花生米

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
备好马兰头、春笋以及调味料。
步骤2/4 点击查看大图
春笋先沸水下锅、切忌不要盖盖子否则春笋会咬口、马兰头沸水八分熟即可！
步骤3/4 点击查看大图
将春笋、马兰头切碎、备好松子（点缀用）花生碎（忘入镜了）
最后一步点击查看大图
东古酱油味美鲜甜带咸、（生抽也可以）所以不需要放盐。散上少许白糖、花生碎、滴上自制香油、装盘放入几颗松子点缀、一道清香可口拌菜就可以出品了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-21

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