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香椿芽拌豆腐

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青朵

春天来了～
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10分钟左右   |   切墩(初级)
香椿芽 一小把
、
豆腐 1块
、
盐 少许
、
香油 少许
烹饪步骤
小贴士

无论是凉拌、炒菜、腌制，烹调前都要焯烫一下。焯烫1分钟左右可以除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。而且香椿的香气主要来自香精油，它是不溶于水的成分，所以焯烫不会影响菜品的风味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-25

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