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小炒牛肉丝的做法

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小炒牛肉丝

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食材清单加入采购清单

牛肉丝 200克

、

蒜 2瓣

、

姜 1小块

、

生抽 1汤匙

、

料酒 1茶匙

、

白糖 1/4茶匙

、

盐少许

、

胡椒粉少许

、

洋葱半个

、

青椒一个

、

小米辣 3个

、

红油豆瓣酱勺子

、

大蒜苗 1根

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
洋葱半个切丝
步骤2/7 点击查看大图
牛肉切丝，少许盐，料酒，生抽，胡椒粉，鸡粉腌制15分钟
步骤3/7 点击查看大图
姜蒜热油炒香放牛肉丝炒变色就可以，为什么不继续炒是市场上大部分牛肉都注水，这样可以牛肉盛出来水分倒掉
步骤4/7 点击查看大图
盛出来的牛肉丝
步骤5/7 点击查看大图
热油放豆瓣酱炒出红油
步骤6/7 点击查看大图
放洋葱，牛肉丝，青红辣椒翻炒一会，不要炒太久，炒久的牛肉丝会比较有嚼劲，孩子吃我会炒的嫩嫩的，放少许老抽，尝一下味道再决定是否添盐，因为牛肉腌制了如果咸淡适宜就不需要再添盐了
最后一步点击查看大图
放大蒜苗炒下出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-29

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