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凉拌西葫芦的做法

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凉拌西葫芦

浏览 27.0万 · 收藏 1566 · 学做 4

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凉拌西葫芦丝做法很简单，先将生西葫芦丝加入少许盐腌制一下，再加入蒜末、醋、香油等调味料拌均匀即可。温润如玉的西葫芦丝配上红油汁看上去特别能勾起人的食欲，尝一口，西葫芦丝清甜脆爽，兼具一丝的酸甜，还有干辣椒被热油浇过后特有的焦香气，味觉层次特别丰富。真的是不亲自动手实践，怎么也不会想到这菜能生着吃，更不会想到西葫芦生着比炒熟更好吃，绝对值得一试哟。

食材清单加入采购清单

西葫芦 1个

、

红椒 2个

、

蒜 2瓣

、

白醋 1勺

、

辣椒油 1勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
西葫芦去皮后刨成细丝；
步骤2/8 点击查看大图
西葫芦丝准备好了，中间的瓤就不要了；
步骤3/8 点击查看大图
西葫芦丝放入碗中，加入适量的盐腌制一下；
步骤4/8 点击查看大图
腌制约10分钟后，挤去水分；
步骤5/8 点击查看大图
将红椒和蒜末加入里面；
步骤6/8 点击查看大图
加入适量的白醋、胡椒粉；
步骤7/8 点击查看大图
再加入适量的辣椒油，拌均匀后盛入盘中。
最后一步点击查看大图
端上桌了。

小贴士

1. 西葫芦丝不要切的太细，中间的瓤不要，口感不好； 2. 西葫芦丝用盐腌制后挤去汁水； 3. 再加入蒜末、红辣椒等调味料拌均匀，因为喜欢西葫芦翠绿的色泽，就不要加入酱油等上色的调味料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-02

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