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【蓓妈美食】菠萝咕噜肉的做法

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【蓓妈美食】菠萝咕噜肉

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里脊肉

、

菠萝一个

、

西红柿一个

、

青椒一个

、

红椒一个

、

番茄酱适量

、

白醋适量

、

盐适量

、

玉米淀粉适量

、

糖适量

、

料酒适量

、

蒜头适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备材料。
步骤2/16 点击查看大图
里脊肉洗净切成小方块，放进碗里加入适量盐和料酒搅拌均匀，腌15分钟。
步骤3/16 点击查看大图
菠萝切成小块，用淡盐水浸泡10分钟后捞起。
步骤4/16 点击查看大图
西红柿和青椒、红椒洗净切成小块备用。
步骤5/16 点击查看大图
腌好的肉加入2大勺玉米淀粉，混合均匀，使其沾满淀粉。
步骤6/16 点击查看大图
锅里倒油，烧至8成热，逐块肉放入用中火炸至定型。
步骤7/16 点击查看大图
然后转小火炸熟后捞起沥油，等待冷却。
步骤8/16 点击查看大图
重新烧热油锅，待油温升高至六成。
步骤9/16 点击查看大图
重新放入油中复炸至金黄，控干备用。
步骤10/16 点击查看大图
炒锅留底油，加入蒜头翻炒。
步骤11/16 点击查看大图
把番茄酱、白醋、白糖倒进锅里，加一点点盐，淋入水淀粉，小火煮开成为酸甜汁。
步骤12/16 点击查看大图
倒入西红柿略炒一下。
步骤13/16 点击查看大图
再放入青椒、红椒、菠萝，翻炒均匀后关火。
步骤14/16 点击查看大图
加入炸好的肉块，翻炒均匀。
步骤15/16 点击查看大图
让每块肉都裹上酸甜汁即可。
最后一步点击查看大图
开动啦。

小贴士

1.捞起待肉放凉了以后，重新烧热油锅，倒进肉大火复炸一下让肉香脆。 2.调酱汁时，可以自己尝一下，如果觉得太甜，则可加点醋。如觉得太酸，则可加些糖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-03

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