可可味曲奇饼干
可可味曲奇饼干是我家孩子最喜欢吃的一款饼干。
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步骤1/14
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牛奶加细砂糖放入小锅中,小火加热至糖融化,放温后备用。
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步骤2/14
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黄油提前室温软化。
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步骤3/14
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用电动打蛋器打发至黄油颜色变浅,发白。
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步骤4/14
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分次加入糖水,每次加入都要搅打均匀再加下一次。
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步骤5/14
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这是加完糖水后黄油的状态,表面有光泽。
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步骤6/14
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加入混合好的所有粉类。
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步骤7/14
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用硅胶刀搅拌均匀至没有干粉。
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步骤8/14
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裱花袋装上自己喜欢的花嘴,放入适量的曲奇面团。
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步骤9/14
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均匀的挤到烤盘上,每个之间留有一定空间。避免烘烤时饼干连在一起。
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步骤10/14
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放入提前预热好的烤箱中,温度为上管150度,下管165度。时间为20-25分钟。
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步骤11/14
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烘烤结束后取出。
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步骤12/14
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烤好的饼干放在晾网上晾凉。
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步骤13/14
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成品图。
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最后一步
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成品图。
1. 黄油一定要提前取出,软化到位。这样打发时才容易打发。
2. 挤曲奇时,裱花袋不要装得太满,装得少一点才比较好挤。
3. 可可味曲奇饼干颜色比较深,颜色不容易看,在最后几分钟要仔细观察饼干颜色,如果怕烤糊了,可以用低温,延长烘烤时间。
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发布于 2017-05-03
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