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凉皮的做法

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凉皮

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普通面粉两碗

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 水适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 醋适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 鸡精适量

、

蒜泥适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 豆豉酱适量

、

辣油子适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 酵母粉适量

、

花生碎适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
和面的时候里面放适量盐，醒面十分钟开始洗面，洗面的水倒在一个容器里，沉淀6小时以上，倒掉上面的水，搅拌均匀
步骤2/5 点击查看大图
热水上锅蒸两分钟
步骤3/5 点击查看大图
取出来凉皮上面抹少许油
步骤4/5 点击查看大图
洗好的面筋放少许酵母粉发一下，然后上过蒸20分钟这个不容易熟，然后凉冷切块
最后一步点击查看大图
最后辣子油，蒜末，鸡精，醋，花生碎，豆鼓酱，盐，搅拌均匀，开吃了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-03

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