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泰国九层塔碎肉炒长豆的做法

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泰国九层塔碎肉炒长豆

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经常去泰国餐厅点这款菜，每次吃都觉得很好吃！这次自己来做做，发现跟餐厅一样的！太好吃咯！超级下饭，加个煎鸡蛋完全就是跟餐厅一模一样啊！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

大蒜 2整粒

、

小辣椒 6个

、

洋葱小半个

、

豆角 200g

、

九层塔叶子Basil罗勒叶 30-40片

、

鱼露 10ml

、

生抽 30ml

、

老抽 10ml

、

蚝油 30ml

、

水 30ml

、

碎肉 500g

、

糖 7.5ml

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把大蒜和辣椒还有豆子切好，豆子切2cm长度。洗好罗勒叶子(basil),有一种特别的香味。
步骤2/5 点击查看大图
把需要的料全部加在一起调好一碗。
步骤3/5 点击查看大图
热锅加油，再加入洋葱+大蒜+辣椒一起炒，炒到大蒜有点变黄，倒入豆角继续炒，炒到豆角半熟了加入碎肉继续炒，炒2分钟，倒入准备好的料水(火不要太大，不然汁很快被蒸发，中大火炒留汁)。
步骤4/5 点击查看大图
炒到碎肉9层熟加入叶子(Basil ),继续炒到肉熟.
最后一步点击查看大图
罗勒叶炒后变很小看不出来，不过味道还是很香，很特别的！

小贴士

辣椒要比较辣才好吃！蒜的味道也是要重才可以。调料要先调好后面才不会麻烦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-05

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