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不用洗面的凉皮的做法

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不用洗面的凉皮

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作为地道吃货，研究各种各样的小吃。

食材清单加入采购清单

高筋面粉 200g

、

盐 3g

、

玉米淀粉 250g

、

水 750g

、

黄瓜 1根

、

胡萝卜 1根

、

大蒜 6瓣

、

自制辣椒油适量

、

生抽适量

、

醋适量

、

糖适量

、

麻酱 2大勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将面粉，玉米淀粉，盐，水。在大碗里调匀。用筛网过滤面糊，不要有结块。
步骤2/6 点击查看大图
我用的是家里9寸的披萨盘。盘子里抹油加一勺面糊晃均匀，水开上锅蒸1分钟，拿出放水盆里降温，（只有盘底接触水面，里面蒸好的面皮不要碰水）。
步骤3/6 点击查看大图
蒸好的凉皮。
步骤4/6 点击查看大图
黄瓜，胡萝卜切丝，
步骤5/6 点击查看大图
将所有的调料和麻酱调好倒在凉皮上。
最后一步点击查看大图
做好的就是这个样子。

小贴士

凉皮要现吃现做，吃不了的放冰箱的凉皮容易回生，回生的凉皮可以抄着吃也很美味的。要是三个人吃这个方子用一半的量做就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-06

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