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大葱开花喽！来一碗香喷喷的葱油拌面吧~的做法

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大葱开花喽！来一碗香喷喷的葱油拌面吧~

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夏季菜园，里面有一排越冬的大葱大葱长得亭亭玉立，都已经结了花苞即将/已经开花啦这一排大葱，当做观赏植物很不错，以至于我们专程带了相机去拍照不过怎么消耗掉这些大葱却着实让人犯难大葱的茎很硬很多纤维，所以很难入菜想了半天，恐怕用来炸葱油还不错有了葱油，来上一碗葱油拌面就顺理成章啦

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

青葱

、

食用油

、

鲜切面

、

生抽

、

老抽

、

盐

、

糖

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
要选老一点的葱，取葱的青色叶子部分
步骤2/6 点击查看大图
将青葱叶子切成粗粗的丝，沥干水分备用
步骤3/6 点击查看大图
小锅里加入一指厚度的油，调最下的火，温油下锅炸葱丝
步骤4/6 点击查看大图
一直保持文火，直到葱丝几近焦脆即可关火；
步骤5/6 点击查看大图
如此这般就炼制好了香喷喷金黄色的葱油，做拌面或者拌凉菜都是棒棒哒
最后一步点击查看大图
做酱油卤：三勺葱油两勺生抽多半勺老抽，再加多半勺白糖，一小勺盐，文火煮到酱汁开了，倒入煮好的面条拌起来；吃的时候再加一点炸得酥脆焦香的葱丝

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-11

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