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菜埔板--菜埔即是萝卜干的做法

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菜埔板--菜埔即是萝卜干

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菜脯是广东潮汕地区的汉族传统名菜之一，属于粤菜系。"菜脯"即萝卜干，是潮汕传统佐食佳品，其中尤以揭阳市揭东县新亨镇所产的陈年菜脯最负盛名，故《潮汕特产歌》有“新亨出名老菜脯”之吟唱。亨菜脯选用优质萝卜为原料，精工腌制而成，色泽光洁，皮柔肉酥，香脆可口，既或佐餐又有消食开胃的功效，其中尤其以十年以上陈年老菜脯最为上乘。今天我用它来做菜埔板

食材清单加入采购清单

糯米粉 500克

、

菜埔适量

、

五花肉 350克

、

芹菜两颗

、

葱头适量

、

盐适量

、

虾仁适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把五花肉洗净和菜埔剁碎~葱头也切成末备用！（菜埔要洗干净泡一下才切哟，不然会很咸的！）
步骤2/8 点击查看大图
锅预热放油~葱头，虾米爆香放五花肉炒出油~接着放菜埔~生抽，盐翻炒两下，放水加盖煮30分钟~（盐自己按自己适量加哈）
步骤3/8 点击查看大图
焖煮至水份干加芹菜炒两下起锅装好备用！接下来我们准备板皮！
步骤4/8 点击查看大图
糯米粉放盆里加开水揉成面团备用~记住水不要一下加太多，不然会湿，粘手！开水加面团柔会很热，所以小心烫哈！
步骤5/8 点击查看大图
面团揉好接着做自己喜欢形状的菜埔板！！做好放锅蒸~水开后蒸10分钟！
步骤6/8 点击查看大图
出炉啦，可以吃了，好香，开胃~
步骤7/8 点击查看大图
慢慢享用吧，我女儿很喜欢的！
最后一步点击查看大图
撰写制作步骤

小贴士

菜埔洗干净泡一下哈，不然会很咸哟！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-13

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