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豆子馒头的做法

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豆子馒头

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豆果生日，先试着做个豆果馒头，如果是用的南瓜代替白面成品应该更加萌吧

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中筋面粉 300g

、

发酵粉 3g

、

水 170g

、

澄粉 30g

、

蛋清适量

、

开水 25g

、

抹茶粉适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
面粉，水，发酵粉混合揉匀
步骤2/13 点击查看大图
烤箱40度发酵50分钟
步骤3/13 点击查看大图
发酵1.5倍大
步骤4/13 点击查看大图
把面团分成12个剂子，取一个剂子捏成豆子形状
步骤5/13 点击查看大图
依次捏好，烤箱115度蒸18分钟
步骤6/13 点击查看大图
澄粉和开水混合后加入抹茶粉揉匀
步骤7/13 点击查看大图
做成叶子形状
步骤8/13 点击查看大图
用刀子把叶子下部切一条口
步骤9/13 点击查看大图
取一个豆子馒头
步骤10/13 点击查看大图
把切口中抹上蛋清后插入豆子的尖角内，捏紧
步骤11/13 点击查看大图
依次做好
步骤12/13 点击查看大图
烤箱115度再次蒸5分钟
最后一步点击查看大图
可爱的豆子馒头就出炉了，下次再试试南瓜和面做成的豆子馒头

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-13

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