青椒炒猪肝
肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物。尤其是猪肝,营养是猪肉的十倍。 经常吃猪肝不仅清热去火,强身健体,同时对人体的肝脏也能起到很好的保护作用,还具有很好的补血功效。特别儿童,孕妇,老年人以及贫血等人群,吃猪肝有好处。 注意:步骤中清洗猪肝的方法。
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步骤1/10
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猪肝洗干净,冷水泡15分钟,之后冷水冲洗,切片,切好后再反复冷水洗,加入淀粉,用手不停的抓。
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步骤2/10
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放入淀粉抓过后会有血水出来,反复冲洗干净为止。
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步骤3/10
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洗干净的猪肝看起来颜色很自然。用料酒泡10分钟,青椒洗干净切丝,蒜切碎,姜切丝。
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步骤4/10
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锅中加入适量油,放蒜姜炒香,可以加点葱,我因为家里没有啦!哈哈还可以加一些辣椒,我儿子不吃辣,所以没放呐!
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步骤5/10
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加入切好洗干净的猪肝煸炒
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步骤6/10
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再次加入料酒煸炒,再加入生抽,老抽,耗油,盐适量,(我没放盐)可以根据个人口味调味,继续翻炒。
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步骤7/10
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加入切好的青椒,煸炒1分钟即可出锅。
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步骤8/10
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先来张特写(^_^)
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步骤9/10
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一点猪肝的腥味也吃不出来哦。
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最后一步
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祝豆果6周年生日快乐。
猪肝一定要洗干净,不然会有血腥味儿!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-16
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