酸炒地皮菜——夏季应季美食
从小就喜欢吃这道美食,我们这儿的叫法谐音是“地苠儿”,学名是地皮菜。那时妈妈总是用泡酸姜酸辣椒酸豇豆摸炒,非常美味,而这个味道也一直延续到了现在。每到夏季总是地皮菜出现的季节,再见地皮菜,决定自己也复刻这道美食,很简单的步骤却能收获满满的满足和回忆。 地皮菜: 又名地耳、地衣、地木耳、地皮菌、雷公菌、地软儿、地瓜皮等 暗黑色,有点象泡软的黑木耳。 地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质,以色列魏茨曼研究的科学家研究发现,地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性,从而能对老年痴呆症产生疗效。
-
步骤1/6
点击查看大图
地皮菜清洗干净,因为有很多沙,所以一定要反复清洗 泡姜辣椒等切末
-
步骤2/6
点击查看大图
锅烧热,倒入油 先炒泡姜末
-
步骤3/6
点击查看大图
然后放入地皮菜 翻炒 加少许盐
-
步骤4/6
点击查看大图
撒上葱末即可出锅
-
步骤5/6
点击查看大图
超简单的下饭美食
-
最后一步
点击查看大图
配笋子 夏季食材吃进肚子
因为泡姜有咸味 所以盐少放
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-16
酸炒地皮菜的其他做法
酸炒地皮菜的相关分类
酸炒地皮菜的相关推荐
-
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
9523008人看过 -
地皮菌汤
67041人看过 -
纯天然地皮菜
37794人看过 -
鱼香肉丝,感觉可以开店了
4979667人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5887960人看过 -
地皮菜(地软)包子
148708人看过 -
凉拌腐竹
3851393人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18817778人看过 -
爆炒花甲好吃到爆‼️‼️
578753人看过 -
#春日养生局#金雀花炒蛋
142024人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
12297720人看过 -
麻辣香锅(家庭版)
3379349人看过