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炸鸡块的做法

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炸鸡块

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又到了炸鸡啤酒的季节了，额，应该一年四季都是炸鸡啤酒的季节吧，晚上一家人在一起吃着炸鸡，聊着天，真是爽爽的呢。这道小食关键2点是： 1.复炸，目的是为了让鸡块更酥脆 2.放少量五香粉，味道更鲜香

食材清单加入采购清单

带皮去骨鸡腿肉 160克

、

五香粉适量

、

淀粉适量

、

黑胡椒粉适量

、

盐适量

、

生姜粉适量

、

一品鲜酱油适量

、

白酒适量

、

鸡蛋 1个

、

蒜末适量

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
材料如图，五香粉忘了拍了，和黑胡椒粉差不多的量就可以。鸡腿肉脱骨切块。
步骤2/8 点击查看大图
所有调味料和鸡腿肉搅拌均匀，静置5－10分钟
步骤3/8 点击查看大图
打蛋液
步骤4/8 点击查看大图
将蛋液和腌好的肉搅拌均匀，然后在肉的表面包裹淀粉
步骤5/8 点击查看大图
热油下锅（油温的标准就是把一块肉放在油里，肉四周起泡的火候），中火将肉煎至上色即可。
步骤6/8 点击查看大图
捞出，放置待用。
步骤7/8 点击查看大图
火不要关，油温继续升高，将炸过一次的肉放入锅中复炸，中火炸大概5分钟左右即可出锅。
最后一步点击查看大图
外脆内嫩的炸鸡块做好啦，配上冰镇啤酒

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-16

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