家常蒸肠粉
超级爱吃外面卖的肠粉 但北方真的是比较少 不如自己动手做起来 材料很容易准备 方法也很简单 以后随时都能在家吃到好吃的蒸肠粉啦
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步骤1/10
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食材大合照
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首先把粘米粉 玉米淀粉 澄面 和清水混合到一起 加两滴食用油 搅拌均匀
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准备其他你想加到肠粉中的食材
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准备一个披萨盘 或者平盘子 大一点的披萨盘刷薄薄的一层食用油倒入适量肠粉液 晃一晃盘子 薄薄粘一层就可以
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步骤5/10
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蒸锅中水烧开 把烤盘放在笼屉上要保持烤盘不要倾斜可以加入少量鸡蛋液 葱花 肉末什么的盖上锅盖 大火蒸1分钟(如果加肉末的可以多蒸一会)打开锅盖的瞬间看到肠粉皮鼓大气泡 再盖上锅盖蒸15秒就可以出锅啦
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步骤6/10
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出锅后用软刮板吧肠粉朝一个方向刮起 卷成长条
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步骤7/10
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把做好的肠粉摆到盘子里我们开始准备调料
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步骤8/10
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小锅烧少许油 倒入蒜末 炒香
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步骤9/10
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加入一勺生抽 半勺料酒 半勺白糖 半勺耗油 一点点盐 三勺清水 喜欢辣的可以加一点辣椒油煮开后就可以倒在肠粉上
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最后一步
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Q弹爽滑的肠粉加上独特的酱汁 热热滑滑的 太适合做夜宵了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-17
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