牛油果磅蛋糕
牛油果含有多种维生素,丰富的脂肪酸和蛋白质,有“森林奶油”的美誉。主要功效有: 抗衰老、丰胸、保护肝脏、美容、缓解糖尿病、保护子宫健康。 但是一部分人并不爱吃,特别是小朋友,磅蛋糕本身重油重糖,这个方子里用牛油果替代了一部分黄油,不用担心摄入过多油脂,给家人最好的!除了蛋糕,还可以做牛油果奶昔,牛油果沙拉哦! 微信:vickydanlan,加我请备注豆果美食。
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步骤1/14
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黄油室温软化,加二分之一细砂糖,中高速打发1分钟
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步骤2/14
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加入剩下的细砂糖,继续打发1分钟
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步骤3/14
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鸡蛋要提前从冰箱拿出来回温,分两次加入,充分打发(大概2分钟)
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步骤4/14
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牛油果切开去核
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步骤5/14
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用勺子把果肉挖下来
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步骤6/14
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放入料理机打细滑
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步骤7/14
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把果肉放进黄油,打发一分钟
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步骤8/14
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将干粉材料:低粉、泡打粉、盐混合,过筛,翻拌到没有干粉
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步骤9/14
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用6寸模具,或者磅蛋糕模具,铺上油纸防粘,或者在模具壁上抹一层黄油,撒上干粉。烤箱提前预热170度,烘烤40-45分钟。
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步骤10/14
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放凉后再脱模,裂开是正常的。如果是磅蛋糕模具,可以在中间划一条口子。然后用保鲜袋装好放进冰箱冷藏,回油后才好吃。
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步骤11/14
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装饰部分:糖粉加柠檬汁搅拌
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步骤12/14
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这是拌匀的状态
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步骤13/14
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涂抹在蛋糕体上
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最后一步
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开心果切碎撒上去,可以马上吃,也可以放半天再吃,让蛋糕体充分吸收糖霜的味道。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-18
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