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蜜瓜火腿粽子的做法

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蜜瓜火腿粽子

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如何拯救传统大概是目前每个人都感叹却又都显得力不从心的一个课题了。所以我们打算让大家从美食开始，粽子是传统美食界的元老角色，如何让粽子也能从传统升级，快来看看我们的食谱，混搭中式的粽子与西式火腿蜜瓜，借鉴分子料理的精细打磨，蒸出食物的原味质感，回归粽香与食材的对话。

“营养是健康的起点”
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食材清单加入采购清单

蜜瓜 200g

、

火腿 200g

、

糯米 300g

、

水适量

、

盐 1茶匙

、

生抽 2茶匙

、

干粽叶 10片

、

色拉油 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
蜜瓜去皮，切成小拇指粗细的条状
步骤2/5 点击查看大图
将火腿去皮，改刀切成可以包裹住蜜瓜条的大片
步骤3/5 点击查看大图
糯米洗干净加入水，生抽，盐，色拉油煮熟，粽叶摊开，冷水洗手将煮熟的米饭扑上去用手压实
步骤4/5 点击查看大图
火腿放上去，再放入蜜瓜将粽叶卷起，扎上麻绳放入蒸汽炉
最后一步点击查看大图
蒸汽炉选择蒸至模式，20min即可出炉

小贴士

再处理米饭时把双手用冷水沾湿便不用担心米饭粘手

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-18

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