鲜虾饼
一直很喜欢泰餐馆里的虾饼,周末有时间就正好自己尝试做了。超市里有新鲜的活虾,再加上马蹄的甜脆,一上桌就被抢光了。
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步骤1/8
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活虾洗净
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步骤2/8
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剥开虾仁,去虾线,由于是买的活虾,所以虾线比较干净。
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步骤3/8
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剁成虾泥,不用剁得太碎,可以保持虾肉的口感,我喜欢稍微有嚼劲儿一点。
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步骤4/8
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加入蛋清,盐,胡椒粉少许,姜末和切碎的马蹄,搅拌均匀。
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步骤5/8
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准备面包糠,我在面包糠中加入了少量椰蓉,味道很赞。
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步骤6/8
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将虾泥做成饼状,然后在面包糠中裹匀备用。
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步骤7/8
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小火慢煎,等到两面金黄的时候就好啦。
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最后一步
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装盘,配泰式甜辣酱,颜色很漂亮哦。
做虾饼最好用活虾哦,虽然自己剥虾仁很麻烦,但是能吃到新鲜虾的鲜甜口感,一切就都值得啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-20
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