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豆果奶油卷的做法

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豆果奶油卷

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来豆果两年了，也陪豆果过了两个生日，今天为豆果做了这款专属蛋糕卷，祝豆果美食生日快乐，越办越红火！今后将会继续陪伴下去~

食材清单加入采购清单

低筋面粉 80g

、

纯牛奶 50g

、

鸡蛋 4个

、

玉米油 50g

、

白砂糖 60g

、

淡奶油 100g

、

白砂糖（打奶油） 10g

、

食用色素少许

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
首先在纸上写出豆果两个字备用
步骤2/16 点击查看大图
接着将低筋面粉，鸡蛋，玉米油，纯牛奶混合
步骤3/16 点击查看大图
用打蛋器搅拌成细腻的面糊
步骤4/16 点击查看大图
取一点点蛋黄糊放入小碗内，加几滴食用色素搅拌均匀
步骤5/16 点击查看大图
然后取一个蛋清，加15g白糖打至湿性发泡
步骤6/16 点击查看大图
放入蛋黄糊内拌匀，装入裱花袋内
步骤7/16 点击查看大图
将写好字的纸反一个面放置，再铺上油纸将面糊按字体轮廓挤好，放入烤箱内160度烤两分钟左右即可
步骤8/16 点击查看大图
接着将剩余的三个蛋清分三次加入45g白糖打发至湿性发泡
步骤9/16 点击查看大图
取三分之一蛋白放入蛋黄糊内拌匀，拌匀后倒入剩余蛋白内搅拌均匀
步骤10/16 点击查看大图
接着倒入烤盘内，用刮刀稍稍抹平，拍打几下烤盘底部拍掉气泡
步骤11/16 点击查看大图
送入预热好的烤箱，170度20分钟即可
步骤12/16 点击查看大图
将淡奶油加10g白糖打至八分发
步骤13/16 点击查看大图
蛋糕烤好后撕掉油纸倒扣
步骤14/16 点击查看大图
然后再翻过来抹上奶油
步骤15/16 点击查看大图
借助擀面杖卷起来，放入冰箱冷藏30分钟定型即可
最后一步点击查看大图
再次祝豆果六周年生日快乐！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-20

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