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蜂窝煤戚风蛋糕的做法

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蜂窝煤戚风蛋糕

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乌溜溜的蜂窝煤蛋糕，有没有看到小时候家里取暖、做饭都用的蜂窝煤，吃起来很幼嫩哦

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101克
78克
82克

1054
千卡

这道菜低盐,钠能调节机体水分，维持酸碱平衡～

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 5个

、

低筋面粉 90g

、

食用竹炭粉 7g

、

纯牛奶 55g

、

玉米油 55g

、

细砂糖 65

、

柠檬汁 3滴

烹饪步骤

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准备食材
步骤2/11 点击查看大图
分离蛋黄准备两个无水无油的不锈钢盆，将蛋黄和蛋白分离备用
步骤3/11 点击查看大图
制蛋黄糊在分离好的蛋黄中加入玉米油、牛奶，用手动搅拌器搅拌
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制作面糊在制好的蛋黄糊中加入低筋面粉和竹炭粉，搅拌均匀至无
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打发蛋白在蛋白内滴入3滴柠檬汁，用电动打蛋器打发蛋白。将细砂糖分三次加入蛋白中打发至提起打蛋器时，蛋白呈现倒三角状即可
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倒入蛋白将打发好的蛋白倒入面糊中，用刮刀搅拌均匀，将面糊倒入八寸蛋糕模中，轻磕模具震去气泡
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放入烤箱烤箱开启上下火160度预热十分钟。预热结束后，将模具放入烤箱中，以160度上下火烘烤20分钟
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成品出炉烘烤结束后，将煤球蛋糕取出，待蛋糕冷却后脱模。
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用奶茶粗吸管，将煤球蛋糕戳出蜂窝煤孔洞即可。
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成品出炉啦
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煤球还可以烧起来哦~（不要问我是怎么做到的~）

小贴士

1、搅拌面糊的时候，需要快速搅拌，避免消泡 2、蛋黄和蛋白切记要放在无水无油的容器里，这样才能打发，如果没擦干净，很可能打不发哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-13

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