红烧虾球
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/9
点击查看大图
虾尾买回来清水泡半个钟头,掐去虾线,剪刀在虾背上剪一刀,用牙刷把虾腹部刷干净。
-
步骤2/9
点击查看大图
姜,蒜,干椒和鲜辣洗净切碎。
-
步骤3/9
点击查看大图
干料(桂皮,花椒,八角,橘皮……)洗净,生抽、酱油、醋和冰糖混合调成酱汁备用。
-
步骤4/9
点击查看大图
啤酒和南泉烧菜香备用。
-
步骤5/9
点击查看大图
油烧热,下虾球微炸至变色捞起。
-
步骤6/9
点击查看大图
再下油烧热,下生姜、蒜、干椒、花椒和辣椒炒香。
-
步骤7/9
点击查看大图
喜爱重味的下两大勺南泉烧菜香炒热。不爱酱味重的可以跳过这一步。
-
步骤8/9
点击查看大图
加入虾球爆炒。再放酱汁和小半瓶啤酒,烧开后转小火,倒入大葱,盖锅盖小火焖三分钟。如果没用南泉烧菜香,可加入孜然粉,花椒粉,小茴香调味。
-
最后一步
点击查看大图
转大火炒几下,倒入芡汁,炒收汁后装盘。
虾不要焖太久。
酱汁和烧菜香都有盐分就不用另外加盐了,勾芡收汁后就比较有味道。
我每次买虾尾比较多,如果买的量少,可以酌情减少调料。
我近来炒虾球都没用南泉豆瓣,改加孜然粉,花椒粉和小茴香了,大家也可以试试。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-20
红烧虾球的相关分类
红烧虾球的相关推荐
-
家常可乐鸡翅#憋在家里吃什么#
26700053人看过 -
皮蛋豆腐
30978093人看过 -
#爽口凉菜,开胃一夏!#凉拌毛豆
7202761人看过 -
酸辣土豆丝
40502229人看过 -
#嗨fun暑假#水煮肉片
167460人看过 -
红烧鲈鱼
8551310人看过 -
简单红烧虾
897868人看过 -
最佳快手早餐嫩豆腐蒸蛋羹#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#
168977人看过 -
家庭版♥️辣子鸡丁
7468395人看过 -
爆炒花甲 #餐桌上的春日限定#
37755738人看过 -
红烧虾球
19925人看过 -
红烧黄花鱼~焦香鲜美~酱香浓厚下饭
57084人看过