椰汁糕
浓浓的椰子香带出糕点特有的味道
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步骤1/11
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材料集合
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步骤2/11
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黄油隔热水溶化
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步骤3/11
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酵母与水混合搅均匀
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步骤4/11
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将椰浆,木薯淀粉,盐放入溶化的黄油盘中搅拌均匀
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步骤5/11
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鸡蛋打在无油无水的盘中用电动打蛋器打发
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步骤6/11
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打发的过程中分三次加入糖,打到体积变大,颜色发白,出现纹路纹路,滴落的蛋糊不会马上消失
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步骤7/11
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将酵母水和椰浆混合物慢慢加入鸡蛋糊中切拌均匀
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步骤8/11
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盖上保鲜膜共发酵九十分钟左右,其间每三十分钟用手动搅拌器搅拌约30秒左右再继续发酵
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步骤9/11
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第二次搅拌后,把液体倒入涂上油的蒸盘继续发酵好后,放入预热160度烤箱烤30分钟,烤箱的温度时间根据各家烤箱自行调节
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步骤10/11
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烤好的椰汁糕放凉后倒扣出来,切片
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最后一步
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成品
蒸好的椰汁糕要彻底放凉才能切
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-22
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